Esmagamento com desengace total, fermentação espontânea,
sem controlo de temperatura, com maceração pelicular de 10
dias. Estágio em barricas de Castanho português, durante
9 meses, sem atestos.
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Procuramos preservar todos os aspetos da região, com castas locais, trabalhando lado a lado com a Natureza e as pessoas que nos rodeiam.
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Momentos inesquecíveis
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